李洪志 | 發表於 : 週日 4月 14, 2013 3:17 pm
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我从小就很讨厌吃酱,你们呢?
我觉得那东西黄黄的,软软的,稀稀的,象屎,很恶心很恶心。
满族人不吃狗肉,却喜欢吃酱,因为,满族人是狗变的,所以,跟狗一样喜欢吃屎。
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满族人爱吃“酱”
作者:陈琳 文章来源:辽宁省科学普及网 点击数: 更新时间:2009-3-13 20:58:34
酱,几乎是满族人一日三餐必备的食品。
《北盟会编》记载:金时女真人“以豆为酱”。 至今,农村中满族甚至长期生活在当地的汉族或其他一些民族家庭仍习惯于用黄豆制酱。
其做法是:头年腊月,将黄豆上锅烀得熟烂。再放入缸中趁热捣碎,取出打好大小适中的酱块,搁置到来年四月,将酱块洗刷干净打碎,放入缸中, 加盐、添入清水,待发酵后食用。做出的酱可调味、淹渍咸菜等。