李洪志	發表於 : 週日 4月 14, 2013 11:22 am

大家可以专门吃一吃狗肉啊，哈哈，看满族人不吃狗肉的由来

----------------------------------

在满族诸多风俗中，有一个禁忌风俗：即满族人对犬（狗）特别敬畏。满族从前家家养犬，谁家有一头或几头身材高大、毛色漂亮、勇猛性烈的家犬，也是十分自豪、荣耀的事情。平时对犬格外善待，自家的犬不许别人随意打骂。犬死之后，如同安葬一个家人那样，带着万分悲痛的心情加以掩埋。满族无论是谁，不准吃狗肉，不准戴狗皮帽子，不准铺狗皮褥子，不准以狗皮缝制衣服。

　　这一习俗，民间传说也是由努尔哈赤而来。由于黄犬（一说青犬等）的救助，他没有被大火烧死，但黄犬却因救他而劳累致死。努尔哈赤曾立誓："日后我若得势，就让我的后代，世世代代供养你们，不准他们吃狗肉、戴狗皮帽子，让他们永远记住你们的恩情……"

　　传说终归是传说。而历史的现实，远没有这么简单。只是到了金代，由于"围猎"经济的发展，猎马、猎犬的地位空前提高，才逐渐形成了"敬犬"的风俗，并促成了对家犬的种种禁忌习俗。而努尔哈赤的传说，只不过是借重了老罕王至高无上的社会地位，才使这一渐渐形成的风俗，深入千家万户，进而凝固在满族的心理素质之中，代代相传，不使其废。因而，有人认为"敬犬"之俗是满族的"图腾"的看法是不科学的，就是种种关于"黄犬"的故事（包括"黄犬救主"的故事）中，"黄犬"始终是一个有恩于满族的"恩兽"的角色，始终没有血缘上的联系。因此，对"黄犬"的敬畏形成的禁忌风俗，只属于"恩物"（动物）崇拜的范畴，而不是"图腾"崇拜。

据说，满族人不杀狗、不吃狗肉、不戴狗皮帽子、不铺狗皮褥子，同时也不伤害乌鸦。这是为什么呢?

　　原来在民间有“狗救驾”和“鸦救驾”的故事。 传说，满族的祖先努尔哈赤有一次被明朝总兵李成梁追赶，眼看追近，努尔哈赤急忙躲藏在一滩芦苇荡里，追兵难以寻找，就纵火烧芦荡，顿时，大火蔓延芦荡，追兵以为努尔哈赤被活活烧死，其实努尔哈赤只是被烟熏倒了，当火势就要蔓延到他身上时，有一只黄狗跑到水里，沾一身水，在努尔哈赤身上打滚，他身上的火被扑灭了，但黄狗却累死在他身旁。后来，当明兵前来搜索时，一群乌鸦铺天盖地落在努尔哈赤的身上，明兵以为乌鸦在叼啄尸体，努尔哈赤已死无疑了，于是撤兵回朝。

　　等努尔哈赤醒来时，发现身上落着乌鸦，身边躺着一条黄狗，这才明白是黄狗和乌鸦救了他。

　　“狗救驾”和“鸦救驾”的故事不一定真实，但对过去以狩猎为生的满族人来说，狗是左右臂，是猎取生活资料的主要生产工具。满族人出猎时以狗为向导，跟踪追捕野兽。好的猎犬，不但能寻踪报讯，还能直接捕获露野味，所以满族人对狗十分偏爱，有的地方在满族姑娘出嫁时，还有把狗作为陪嫁的习俗。

狗肉为什么上不了酒席？这句话从哪里来的？

三八婆

这句话始于清朝慈禧太后的，最早满族以狗为图腾，本就很少吃狗肉，到了慈禧这里，一次吃饭是给她端的菜有狗肉，慈禧就说：狗是我族的神，不得上席。本来慈禧一吃饭就是满汉全席，现在狗肉就不让上了。民间以讹传讹，就行成了今天的狗肉上不了大席的俗话了

民谚：三伏天吃狗肉避暑，三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代，狗肉不仅能上席，而且还是席上珍馐。

所有的汉人朝代中只有属狗的宋徽宗禁止吃狗肉，据《曲消旧闻》记载：“崇宁初，范致虚上方’十二宫神，狗居戌位，为陛下本命。今京师有屠狗为业者，宜行禁止。’“宋徽宗对治国安邦的建议听不进去但对这种毫无根据的阿谀之词却非常重视，马上降旨禁止杀狗。但是没两年呢，亡国了。于是大家继续吃狗肉。

满族人传说狗和乌鸦救过努尔哈赤的命，因而不吃狗肉。但是，汉家民间食狗肉仍代代相传。画家郑板桥，因贪吃狗肉，曾被盐商骗去自己的佳作。